Очень часто наши туристы задают нам один и тот же вопрос - какое национальное балийское блюдо непременно стоит попробовать во время преб ывания на острове?!

Мы часто путаемся в ответах, так как на Бали туристы, как правило, едят блюда общеиндонезийской, а не балийской кухни. Национальные балийские блюда это - Лавар (lawar) — очень тонкие ломтики мяса или рыбы;

Семур лидах (semur lidah) — свиной или говяжий язык, тушенный в соевом соусе.

Балийская кухня щедро приправлена различными пряностями, без которых она потерялa бы свой оригинальный вкус и привлекательность, но в ресторане можно заказать блюда из риса и овощей без перца ( по-балийски это звучит так: tanpa sanbal, tidak pedas).

Самые популярные блюда балийской кухни:

Баби Гулинг (babi guling) — молочный поросенок на вертеле;

Бебек Туту (bebek tutu) — утка со всевозможными специями, которую готовят в течение 12 часов, завернув в банановый лист;

Гадо-Гадо (gado-gado) — что-то похожее не винегрет, вареная соя с овощами под арахисовым соусом;

Икан Пепес (ikan pepes) — рыба на вертеле, завернутая в банановый лист;

Ми Горенг (mi goreng) — жареная лапша, приготовленная из муки твердых сортов пшеницы;

Наси Горенг (nasi goreng) — подобие плова, рис, жаренный на пальмовом масле;

Наси Чампур (nasi campur) — рис, приготовленный на пару, с кусочками мяса и овощами;

Сате (sate) — маленькие шашлычки, мясо на деревянных шампурах (говяжье, баранье, свиное, а также курицы и даже черепахи); подается с арахисовым соусом;

Писанг Молен (pisang molen) или Писанг Горенг (pisang goreng) — жареные бананы в тесте, которые обычно готовят на улице;

Чап чай (cap cai) — овощное рагу из недотушенных овощей;

Чуми-Чуми (cumi-cumi) кальмары;

Уданг (udang) — креветки или Уданг Бесар (udang besar) — гигантские креветки.